Tészta:

6 tojás

20 dkg kristálycukor

8 dkg liszt

3 dkg keserű kakaópor

1 mokkáskanál sütőpor

Krém:

5 fehérje, 25 dkg k.cukor

Máz:

2 dkg keserű kakaópor

10 dkg k.cukor

10 dkg vaj

4 ek. tej

A tojást a cukorral kikeverem, majd a kakóval és a sütőporral elkevert lisztet hozzáaadom. Kikent tepsiben 165 fokon 20 percet sütöm.

A tojásfehérjét vízgőzön kemény habbá verem,majd a végefelé a cukrot is beleteszem és ezt egyből a kihült tésztára kenem. A mázhoz valókat is vízgőz felett összekeverem és mikor kihült akkor a sütire kenem.